Blacklock Shoreditch
Restaurant | London | England | Großbritannien
Modernes Chophouse in London
Das Restaurant "Blacklock Shoreditch" in London ist ein herausragendes Beispiel für ein modernes Chophouse, das sich ganz der Tradition des britischen Fleischgenusses verschrieben hat. Es gehört zur erfolgreichen Blacklock-Kette, die für ihre unkomplizierte, aber qualitativ hochwertige Küche bekannt ist. Das Restaurant befindet sich in einem ehemaligen Möbelwerk im Herzen des lebendigen East End und kombiniert industriellen Charme mit einer einladenden Atmosphäre. Die Inneneinrichtung ist geprägt von rohem Beton, freiliegenden Ziegelwänden und einem Hauch von Retro-Stil, der an die 1960er Jahre erinnert – ein Ort, der gleichzeitig rustikal und schick wirkt.
Hochwertiges grasgefüttertes Fleisch
Die Philosophie von Blacklock Shoreditch dreht sich um hochwertiges, grasgefüttertes Fleisch aus Cornwall, das von der renommierten Metzgerei Phillip Warren bezogen wird. Dieses Fleisch wird auf einem Holzkohlegrill einfach, aber meisterhaft zubereitet, um den natürlichen Geschmack zu betonen. Besonders beliebt sind die „Skinny Chops“ und „Big Chops“, die in verschiedenen Varianten wie Lammkoteletts oder Rinderrücken angeboten werden. Ein Highlight ist das „All In“-Erlebnis, bei dem Gäste eine Auswahl an Vorspeisenbissen und eine Vielzahl von Koteletts serviert bekommen, die auf gegrillten Fladenbroten hochgestapelt werden – perfekt für alle, die gerne teilen. Auch der „Blacklock Burger“, ein doppelter Cheeseburger mit karamellisierten Zwiebeln, hat sich als Favorit etabliert.
Beste Cocktails in Shoreditch
Neben den Fleischgerichten glänzt das Restaurant mit seinen Sonntagsbraten, die als preisgekrönte Spezialität gelten und fast an die heimischen Kreationen von Müttern heranreichen sollen. Die Roast-Variationen umfassen saftige Fleischstücke, die über offenen Kohlen und englischer Eiche gebraten werden, begleitet von Yorkshire-Pudding, Entenfett-Kartoffeln und einer großzügigen Menge an Blacklock-Sauce. Wer etwas Leichteres sucht, findet auch kreative Beilagen und sogar vegetarische Optionen, die das Beste aus britischer Saisonware hervorheben.
Preisgekrönte Sonntagsbraten Spezialität
Die Bar im Blacklock Shoreditch ist ein weiteres Aushängeschild. Sie ist die bisher größte der Kette und bietet eine beeindruckende Auswahl an Cocktails, die in Zusammenarbeit mit der New Yorker Speakeasy-Bar Slowly Shirley entwickelt wurden. Besonders die günstigen, aber raffinierten Drinks wie der „Grandma’s Spiked Lemonade“ oder ein klassischer Old Fashioned laden zum Verweilen ein. Dazu gibt es eigene Blacklock-Biere, die in Zusammenarbeit mit einer Brauerei in Cornwall gebraut werden, sowie Wein vom Fass – eine nachhaltige und innovative Idee, die dennoch höchste Qualität verspricht.
Lebendige Atmosphäre im Restaurant
Der Service wird von Gästen immer wieder als herausragend gelobt: freundlich, aufmerksam und mit einer Leidenschaft für das, was serviert wird. Das Personal sorgt dafür, dass sich die Besucher wie Könige fühlen, sei es bei einem entspannten Mittagessen oder einem ausgelassenen Abendessen. Auch die Atmosphäre trägt dazu bei – sie ist lebendig, aber nicht übertrieben, und schafft eine Balance zwischen entspannter Lockerheit und besonderem Anlass. Das Restaurant legt zudem Wert auf kleine, aufmerksame Gesten, wie etwa kostenlose Proben von Desserts wie dem weißen Schokoladen-Käsekuchen, wenn Gäste zu satt für eine volle Portion sind.
