Brother Marcus Borough
Restaurant | London | England | Großbritannien
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Das "Brother Marcus Borough" in London, England, ist ein lebendiges Restaurant, das die Aromen und den Geist des östlichen Mittelmeerraums in die britische Hauptstadt bringt. Es gehört zur kleinen, aber wachsenden Brother-Marcus-Kette, die von drei Freunden – Arthur, Alex und Tas – gegründet wurde, die ihre Leidenschaft für die Küche und Kultur dieser Region teilen. Der Standort in Borough Yards, einem revitalisierten Bereich mit viktorianischen Eisenbahnbrücken nahe dem berühmten Borough Market, wurde im Frühjahr 2022 eröffnet und hat sich schnell als beliebter Treffpunkt für Brunch-Liebhaber und Genießer etabliert. Das Restaurant verbindet industriellen Charme mit mediterranem Flair und bietet eine entspannte Atmosphäre, die sowohl Einheimische als auch Touristen anspricht.
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Die Einrichtung des "Brother Marcus Borough" ist ein echter Hingucker: Der Innenraum ist lichtdurchflutet dank großer Fenster, die von hängenden Lichtern, grünen Pflanzen und Rattanmöbeln umrahmt werden. Eine offene Küche lädt dazu ein, den Köchen bei der Arbeit zuzusehen, während draußen Sitzgelegenheiten im Freien an sonnigen Tagen eine fast urlaubartige Stimmung schaffen. Das Design ist modern, aber warm, mit Steinwänden und einem Hauch von Rustikalität, der an die Mittelmeerküste erinnert. Die Musik ist dezent, oft mit einem Hauch von Urlaubsfeeling, was die lockere und einladende Stimmung unterstreicht. Es ist ein Ort, der sich sowohl für ein gemütliches Frühstück als auch für ein Abendessen mit Freunden eignet.
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Kulinarisch steht das Restaurant für eine kreative Interpretation der östlichen Mittelmeerküche, mit Einflüssen aus Ländern wie Griechenland, der Türkei und dem Nahen Osten. Besonders bekannt ist es für sein Brunch-Angebot, das täglich morgens und am Wochenende ganztägig serviert wird. Ein Highlight ist die Sweet Potato & Feta Fritters: knusprige, goldbraune Frittaten aus Süßkartoffeln, garniert mit cremigem Feta, Avocado und einem pochierten Ei, das mit einem Hauch von Kurkuma-Joghurt verfeinert wird – ein Gericht, das sowohl leicht als auch sättigend ist. Für Fleischliebhaber sticht das Jerk Chicken hervor, das mit einer rauchigen Würze überzeugt und oft mit fluffigem Pita-Brot serviert wird. Abends wechseln die Gäste zu Sharing Plates, wie dem köstlichen Baba Ganoush, einem cremigen Auberginendip, der mit frischem Brot serviert wird und die Aromen des Orients perfekt einfängt.
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Die Cocktailkarte ist ein weiteres Standbein des "Brother Marcus Borough". Hier werden klassische Drinks mit mediterranen Noten aufgefrischt, die perfekt zu den Speisen passen. Der Service ist ein wichtiger Teil des Erlebnisses: Das Personal ist freundlich, aufmerksam und oft bereit, Empfehlungen zu geben, sei es für ein Gericht oder einen passenden Drink. In Stoßzeiten kann es zwar etwas hektisch werden, aber die meisten Gäste schätzen die Energie, die das Restaurant ausstrahlt. Für größere Gruppen gibt es die Möglichkeit, einen separaten Bereich zu reservieren, was es ideal für Feiern oder Treffen macht.
