El Pastor
Restaurant | London | England | Großbritannien
Authentische mexikanische Küche in London
Das Restaurant "El Pastor" in London ist eine kleine Kette von mexikanischen Taquerías, die sich durch ihre authentische Küche und lebendige Atmosphäre einen Namen gemacht hat. Inspiriert von den Erlebnissen der Gründer, den Hart-Brüdern Sam, Eddie und James sowie Crispin Somerville, die gemeinsam über ein Jahrzehnt in Mexiko-Stadt verbrachten, bringt "El Pastor" die Aromen und den Geist der dortigen Taquerías nach Großbritannien. Der Name des Restaurants leitet sich vom berühmten "Taco Al Pastor" ab, einem ikonischen mexikanischen Gericht mit mariniertem Schweinefleisch, das über Stunden langsam gegart wird und mit frischen Tortillas serviert wird – ein Highlight, das die Philosophie des Hauses perfekt verkörpert.
Beste Tacos in London probieren
Die Küche von "El Pastor" legt großen Wert auf Qualität und Herkunft der Zutaten. Die Tortillas werden täglich frisch im Haus aus heimischem mexikanischen Mais hergestellt, der in Zusammenarbeit mit der Initiative Tamoa direkt von mexikanischen Bauern bezogen wird, die für ihre Bemühungen um den Erhalt der biologischen Vielfalt fair entlohnt werden. Dieser Mais verleiht den Tortillas einen unvergleichlichen Geschmack und eine besondere Textur. Zu den herausragenden Gerichten zählt der "Taco Al Pastor", der mit saftigem Schweinefleisch, einem Hauch von Ananas und würziger Salsa begeistert. Ebenso beliebt ist der "Baja Taco" mit knusprig frittiertem Pollock in Bierteig, serviert mit frischem Pico de Gallo, das eine perfekte Balance aus Frische und Würze bietet. Für Liebhaber von Meeresfrüchten gibt es köstliche Optionen wie Garnelen-Tacos, die mit ihrer Leichtigkeit und intensiven Aromen überzeugen.
Mexikanische Brunch-Angebote in London
Neben den Tacos bietet "El Pastor" auch eine Auswahl an Tostadas und Quesadillas, die mit frischen Salsas und hochwertigen Zutaten verfeinert werden. Eine Besonderheit ist die Guacamole, die mit ihrer cremigen Konsistenz und dem perfekten Zusammenspiel von Avocado, Limette und Gewürzen viele Gäste begeistert. Wer etwas Herzhaftes sucht, wird bei den "Carnitas" fündig – zartes, langsam geschmortes Schweinefleisch, das förmlich auf der Zunge zergeht. In einigen der Standorte, wie etwa in Battersea, wird am Wochenende ein mexikanischer Brunch angeboten, der klassische Frühstücksgerichte mit mexikanischen Elementen kombiniert und so einen besonderen Start in den Tag verspricht.
Frische Tortillas aus mexikanischem Mais
Die Getränkekarte ist ebenso beeindruckend und spiegelt die mexikanische Lebensfreude wider. Tequila und Mezcal stehen im Mittelpunkt, sei es in Form von kräftigen Margaritas, die sowohl klassisch als auch gefroren serviert werden, oder in kreativen Cocktails mit mexikanischem Twist. Besonders stolz ist das Restaurant auf seine Mezcaleria Colmillo, die sich im Untergeschoss des Soho-Standorts befindet und eine umfangreiche Auswahl an Mezcal sowie fachmännisch zubereitete Cocktails bietet, die bis spät in die Nacht serviert werden. Dazu kommen mexikanische Biere und die beliebte Michelada – ein würziges Biergetränk, das perfekt zu den Speisen passt.
Lebendige Atmosphäre im Restaurant London
Das Ambiente von "El Pastor" ist lebhaft und ungezwungen, geprägt von einer Mischung aus mexikanischer Ästhetik und modernem Londoner Flair. Die Einrichtung kombiniert rustikale Elemente wie freiliegende Ziegelwände mit farbenfrohen Wandmalereien und warmem Licht, was eine einladende Atmosphäre schafft. Besonders der Standort in Coal Drops Yard hebt sich mit seiner großzügigen, offenen Gestaltung und einem zentralen Baum, der mit Lichterketten geschmückt ist, hervor. Auch die Außenbereiche, wie die beheizte Terrasse in Battersea, laden zum Verweilen ein und bieten eine entspannte Umgebung für gemeinsame Mahlzeiten.
