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Restaurant | London | England | Großbritannien
Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant
" schnell einen Michelin-Stern erarbeitet – eine Auszeichnung, die es nur fünf Monate nach der Eröffnung erhielt. Es ist ein Gemeinschaftsprojekt mit Hedonism Wines, einem der führenden Weinhandelsunternehmen Londons, was dem Restaurant eine unvergleichliche Weinauswahl beschert. Das Konzept erstreckt sich über drei Ebenen – "Above" für gehobene Küche, "Ground" für eine entspanntere Atmosphäre und "Below" als Cocktailbar –, die jeweils unterschiedliche Erlebnisse bieten, aber durch eine einheitliche Philosophie verbunden sind: höchste Qualität und kreative Präsentation.
Gehobene Küche mit Weinauswahl
" ist von einer skandinavisch inspirierten Eleganz geprägt, die sich durch die Verwendung von hellem Holz und minimalistischen Designelementen auszeichnet. Die drei Etagen sind thematisch gestaltet: Die obere Ebene, "Above", repräsentiert mit ihrem hellen Eichenholz die Baumkronen, während "Ground" mit dunklerem Holz den Stamm symbolisiert und die unterirdische Bar "Below" mit ihrer düsteren, erdigen Stimmung die Wurzeln darstellt. Eine markante, geschwungene Holztreppe verbindet die Bereiche und verleiht dem Restaurant eine fließende Ästhetik. Besonders "Above" bietet durch große Fenster einen Blick auf den nahegelegenen Green Park, was die Verbindung zur Natur unterstreicht. Die Stimmung ist gehoben, aber nicht steif, was das Lokal sowohl für besondere Anlässe als auch für entspannte Besuche attraktiv macht.
Moderne britische Küche saisonal
" auf eine moderne britische Küche mit einem Fokus auf saisonale und regionale Zutaten, die mit Präzision und Kreativität verarbeitet werden. In "Above" steht das Degustationsmenü im Mittelpunkt, das Gerichte wie die "Scottish Langoustine" mit einem delikaten Shellfish-Consommé hervorhebt – ein Gericht, das durch seine zarte Textur und intensive Aromen beeindruckt. Auf der "Ground"-Ebene ist das "Nest Egg" ein Favorit, ein kunstvoll zubereitetes Ei mit Trüffeln, das auf einer knusprigen Basis serviert wird und als Frühstücksoption für Begeisterung sorgt. Auch der "Iberico Pork" mit würzigen Rettichstielen und Apfelessig zeigt die Fähigkeit des Teams, klassische Zutaten mit unerwarteten Akzenten zu kombinieren. Die Cocktailbar "Below" ergänzt das Angebot mit kleinen Gerichten wie "Porthilly Oysters" mit Kaviar, die perfekt mit den kreativen Drinks harmonieren. Die Weinkarte ist ein weiteres Highlight: Dank der Partnerschaft mit Hedonism Wines können Gäste aus Tausenden von Flaschen wählen, die innerhalb von 15 Minuten geliefert werden.
Exklusive Cocktailbar in London
" zeichnet sich durch ihre Liebe zum Detail aus. Viele Zutaten stammen von kleinen, spezialisierten Produzenten, und die Gerichte sind oft so kunstvoll angerichtet, dass sie wie kleine Kunstwerke wirken. Die Speisen sind delikat, aber geschmacklich ausgewogen, wobei Techniken wie langsames Garen oder die Verwendung von offenen Flammen die natürlichen Aromen hervorheben. Neben den Hauptgerichten bietet das Restaurant eine beliebte Frühstücksauswahl, darunter ein "Croissant French Toast", das durch seine buttrige Leichtigkeit und die perfekte Süße besticht. Für Vegetarier gibt es ebenfalls durchdachte Optionen, die den hohen Standard halten, was die Vielseitigkeit des Angebots unterstreicht.
Familienfreundliches Restaurant mit Speiseräumen
" wird oft als tadellos beschrieben, mit einem Team, das sowohl professionell als auch herzlich agiert. Die Mitarbeiter sind gut geschult und bieten eine persönliche Betreuung, die von der Weinberatung durch den Sommelier bis hin zur Erklärung der Gerichte reicht. Auch bei hohem Andrang bleibt die Aufmerksamkeit hoch, wobei das Personal flexibel auf spezielle Wünsche oder Ernährungsbedürfnisse eingeht. Das Restaurant ist familienfreundlich, wobei Kinder willkommen sind, und bietet auch private Speiseräume für Gruppen, die mit derselben Sorgfalt gestaltet sind wie die Hauptbereiche.
