Crotto al Prato
Restaurant | Chiavenna | Aichi | Italie
Le "Crotto al Prato" à Chiavenna, en Lombardie, est un restaurant traditionnel situé dans un "Crotto" typique - un local historique taillé dans la roche, qui était utilisé autrefois pour stocker des aliments tels que du vin et du fromage. Le restaurant s'est donné pour mission de préserver les saveurs traditionnelles de la région de Valchiavenna et d'offrir à ses clients des plats authentiques de la cuisine lombarde et en particulier de la région de Chiavenna.
La cuisine du "Crotto al Prato" est fortement influencée par des ingrédients locaux. Une attention particulière est portée aux spécialités locales telles que les célèbres Pizzoccheri de Chiavenna, la Polenta Taragna et une variété de plats de viande préparés sur une plaque de pierre chaude, la "Piota". Le menu comprend également des charcuteries maison, différents fromages et des desserts pour compléter l'expérience culinaire.
Le restaurant propose des places à l'intérieur et à l'extérieur, et est réputé pour son atmosphère chaleureuse reflétant la tradition des Crotti. Pendant les mois chauds, il est possible de déguster les repas en plein air, entouré par le paysage pittoresque. Le service est amical et le personnel attache une grande importance à préserver une atmosphère authentique et conviviale, typique de ce type d'établissement.
Dans l'ensemble, le "Crotto al Prato" offre une excellente occasion de découvrir la diversité culinaire de la région de Valchiavenna dans un cadre historique, qui constitue un choix charmant aussi bien pour les touristes que pour les habitants.
