Crust Bros Restaurant Waterloo
Restaurant | London | England | Großbritannien
Beste neapolitanische Pizza London
Das "Crust Bros Restaurant Waterloo" in London ist ein preisgekröntes Lokal, das sich auf neapolitanische Pizza spezialisiert hat und einen festen Platz in der lebhaften Gastronomieszene der Stadt gefunden hat. Es gehört zur kleinen, aber wachsenden Kette Crust Bros, die ihren Ursprung 2014 als Streetfood-Unternehmen hatte, als Gründer Joe Moore nach einer Reise durch Italien seine Leidenschaft für perfekt geformte Pizzakrusten entdeckte. Die erste stationäre Filiale in Waterloo, die 2017 eröffnet wurde, gilt als Flaggschiff und hat sich mit ihrem Fokus auf handgemachte, authentische Pizza einen Namen gemacht – unter anderem durch den Gewinn des National Pizza Awards in den Jahren 2019 und 2022.
Authentische Pizza im Crust Bros
Die Atmosphäre im "Crust Bros Waterloo" ist entspannt und einladend, mit einem industriellen Chic, der rohe Backsteinwände und offene Räume mit einer lebhaften Energie kombiniert. Das Restaurant liegt in der Nähe des geschäftigen Waterloo-Bahnhofs und ist daher ideal für Pendler, Theaterbesucher und Touristen, die eine schnelle, aber qualitativ hochwertige Mahlzeit suchen. Eine sonnige Außenterrasse bietet zusätzlichen Platz und lädt bei gutem Wetter zum Verweilen ein, während die offene Küche mit ihrem holzbefeuerten Ofen – liebevoll "Big Tony" genannt – einen Blick auf die Kunst der Pizzazubereitung gewährt. Die Musik ist laut, die Stimmung locker, und das Lokal zieht eine bunte Mischung aus Gästen an, von After-Work-Gruppen bis hin zu Familien.
Crust Bros Restaurant Atmosphäre
Kulinarisch steht das "Crust Bros" für seine charakteristischen, leichten und "leopardengefleckten" Krusten, die aus Caputo Blue Doppio Zero-Mehl aus Neapel hergestellt und bis zu 48 Stunden fermentiert werden, bevor sie in nur 60 Sekunden im Holzofen gebacken werden. Ein Highlight ist die "Notorious P.I.G.", eine Pizza mit Prosciutto cotto, Mozzarella und Pilzen, die durch ihre perfekte Balance aus herzhaften und cremigen Aromen besticht. Ebenso beliebt ist die "Margherita", ein Klassiker mit San-Marzano-Tomaten, frischem Basilikum und hochwertigem Mozzarella aus Kampanien, der die Einfachheit neapolitanischer Traditionen unterstreicht. Gäste können auch ihre eigene Pizza kreieren, mit einer Vielzahl von Zutaten wie Burrata, veganem Käse oder scharfer Nduja, die individuelle Vorlieben abdecken. Neben Pizza gibt es kreative Cocktails – etwa ein aromatischer Negroni mit Lorbeerbitter – und Desserts wie die "Nutella Pizza", bei der die berühmte Schokoladencreme auf einer knusprigen Basis verstrichen wird.
Nachhaltige Pizza Optionen London
Das Restaurant legt großen Wert auf die Qualität seiner Zutaten. Viele Produkte, wie der Mozzarella oder die Tomaten, werden direkt aus Italien importiert, um die Authentizität zu wahren, während die Nachhaltigkeit ebenfalls eine Rolle spielt: Für jede verkaufte Pizza pflanzt Crust Bros in Zusammenarbeit mit Earthly einen Baum, um einen Beitrag gegen den Klimawandel zu leisten. Die Speisekarte ist flexibel und bietet Optionen für Vegetarier, Veganer und Glutenfreie, was das Lokal besonders inklusiv macht. Am Wochenende lockt das "Bottomless Brunch"-Angebot, bei dem Gäste unbegrenzt Pizza und Prosecco genießen können, begleitet von einer mitreißenden Playlist.
Crust Bros Bottomless Brunch
Der Service im "Crust Bros Waterloo" ist schnell und freundlich, auch wenn er bei vollem Haus manchmal etwas chaotisch wirken kann. Das Personal ist bemüht, den Gästen ein gutes Erlebnis zu bieten, und die Bestellung am Tresen sorgt für einen unkomplizierten Ablauf. Die offene Küche und die lockere Haltung des Teams tragen zur entspannten Stimmung bei, obwohl die Lautstärke und der ständige Durchlauf von Lieferfahrer*innen für Takeaway-Bestellungen nicht jedermanns Sache sein mögen.
